你絕對(duì)想不到，越橘果醬不僅美味，食材越橘果還是中藥材！

　　越橘，是杜鵑花科越橘屬的一種果樹(shù)。又寫(xiě)成越桔，名字有“橘”，但和蕓香科的柑橘真的沒(méi)半毛錢(qián)關(guān)系。越橘果是比較好的一種中藥材，9-10月采收，曬干，還可以制作成越橘果醬。
 

越橘果的圖片
 

　　越橘果的介紹：

　　越橘植株低矮，通常只有30cm高，不過(guò)經(jīng)常可看到它們通過(guò)地下莖蔓延生長(zhǎng)成一大片。越橘果閃耀著紅寶石一樣的光澤，帶著宿存的皇冠狀花萼。

　　在果期，一顆顆紅彤彤的越橘果，綴滿了果樹(shù)織就的綠色地毯，能見(jiàn)著那場(chǎng)景的話，整個(gè)心都是雀躍的。

　　越橘?gòu)V泛分布在北半球的高緯度地區(qū)，一般生長(zhǎng)在林下陽(yáng)光稀疏的地帶，偏酸性的土壤是它們的樂(lè)土。它們尤為耐寒抗凍，能忍受-40℃的低溫，所以在極地圈的苔原地帶，也能發(fā)現(xiàn)它們不屈的身姿。
 

　　越橘在我國(guó)東北也有生長(zhǎng)，被當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)叫成“紅豆”，估計(jì)是因?yàn)楣拥念伾伞?/p>

　　越橘果的功效

　　性味 味酸、甘，性平。 歸經(jīng) 歸胃、大腸經(jīng)。 功效 止瀉痢。、

　　越橘果的作用

　　用于腸炎，痢疾。
 

越橘果的圖片
 

　　越橘果醬的制法：

　　在斯堪的納維亞半島，越橘是讓北歐人頗為嘴饞的野果子。一到果期，當(dāng)?shù)厝藭?huì)全家出動(dòng)，帶著籃子和類(lèi)似耙子的器具，到山上去找越橘果。

　　酸甜可口的越橘果醬是它最常見(jiàn)的吃法，通常只需要越橘、糖和少量的水進(jìn)行熬制即可，不過(guò)超市里的果醬或多或少都會(huì)加入蘋(píng)果肉和果膠，用于調(diào)節(jié)酸甜度并增加口感，主要目的還是節(jié)省成本。其實(shí)，最好的越橘果醬是“新鮮”的，用果子和糖拌在一起，并不進(jìn)行熬制。

　　在瑞典，越橘已經(jīng)有規(guī)模化培植，越橘果醬是餐桌上不可缺少的黃金配角，從肉丸到厚煎餅，從燕麥粥到黑布丁，無(wú)處不在。

　　后來(lái)由瑞典本土品牌“宜家”介紹到全世界，這種從林間凍原走出來(lái)的小果子，才真正名揚(yáng)天下。

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