　　鷓鴣

　　【鷓鴣的簡介】

　　鷓鴣（學(xué)名：Francolinus pintadeanus）又名中華鷓鴣，是鳥類的一種，體形似雞而比雞小，羽毛大多黑白相雜，尤以背上和胸、腹等部的眼狀白斑更為顯著。成年的鷓鴣全長約30厘米，體重約300克左右。3至6月間繁殖，在草叢或灌木叢中做巢，每窩產(chǎn)卵3至6個，多時七八個，卵呈梨形，白色或乳白色。

　　多生活在丘陵、山地的草叢或灌木叢中。雄性鷓鴣好斗，叫聲特殊，有人擬其音為“行不得也哥哥”。鷓鴣以谷物、豆類和昆蟲為食。鷓鴣肉味在雉雞之上，是野味上品。此外，也可作斗禽。分布于柬埔寨、中國、香港、印度、老撾、緬甸、泰國和越南。

　　中文學(xué)名鷓鴣

　　拉丁學(xué)名Francolinus pintadeanus

　　界動物界

　　門脊索動物門

　　亞門脊椎動物亞門

　　綱鳥綱

　　亞綱今鳥亞綱

　　目雞形目

　　科雉科

　　屬鷓鴣屬

　　種鷓鴣

　　亞種 2亞種

　　命名者及年代 Scopoli, 1786

　　英文名稱 Chinese Francolin

　　【鷓鴣的功效與作用】

　　鷓鴣的功效

　　鷓鴣，味甘；性溫。

　　歸脾；胃；心經(jīng)。

　　鷓鴣的作用

　　滋養(yǎng)補虛；開胃化痰。主體虛乏中國科學(xué)院；失眠；胃病；下痢；小兒疳積；咳嗽痰多；百日咳。

　　民間把鷓鴣作為健脾消疳積的良藥，治療小兒厭食、消瘦、發(fā)育不良效果顯著。婦女在哺乳期間食用鷓鴣，對促進嬰兒的體格和智力發(fā)育具有明顯效果。可治貧血和消除眼疲勞、增進人體機能、防風(fēng)濕和神經(jīng)疼、消炎鎮(zhèn)痛、退熱消痛、營養(yǎng)滋補、消退老年斑，使皮膚光潤、治療婦女痛經(jīng)和不孕等癥、治療失眠和神經(jīng)衰弱、治療頭暈和高血壓、治療老年哮喘、防止孕婦流產(chǎn)、補虛勞、強筋骨、防止動脈硬化、防止毛發(fā)脫落和變色、防腰、腿痛、治男性陰囊濕疹、治療小兒生瘡生癩、治胃痛、治癤子、治療閉經(jīng)、治麻疹、治虛勞、治療泌尿系結(jié)石、治凍傷、治癬、治疳積。

　　【鷓鴣的圖片】

　　【鷓鴣的營養(yǎng)價值】

　　鷓鴣肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪且含有人體必需的18種氨基酸和較高的鋅、鍶等微量元素，富含多種維生素和鐵、鉀等多種礦物質(zhì)。具有壯陽補腎、強身健體的功效，是男女老少皆宜的滋補佳品。

　　鷓鴣骨細肉厚，肉嫩味鮮，營養(yǎng)豐富。鷓鴣肉蛋白質(zhì)含量為30.1%，比珍珠雞、鵪鶉均高6.8%，比肉雞高10.6%。脂肪含量為3.6%；比珍珠雞低4.1%，比肉雞低4.2%。并含人體所必需的18種氨基酸和的64%的不飽和脂肪酸。具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養(yǎng)特性。