【羊腦的簡(jiǎn)介】
羊腦為牛科動(dòng)物山羊或綿羊的腦髓。補(bǔ)虛健腦;潤(rùn)膚每100克約含水分76克,蛋白質(zhì)11克,脂防11.4克,灰分1.6克
中文名 羊腦
英文名 Sheep
主要食材 羊腦子
分 類(lèi) 食材
口 味 鮮美 出處 羊腦(《千金食治》)
來(lái)源為牛科動(dòng)物山羊或綿羊的腦髓,動(dòng)物形態(tài)詳"羊肉"條。
化學(xué)成分每100克約含水分76克,蛋白質(zhì)11克,脂防11.4克,灰分1.6克;鈣21毫克,磷358毫克,鐵6.7毫克,硫胺素0.14毫克,核黃素0.27毫克,尼克酸3.5毫克。
新鮮羊腦,含有豐富的抗壞血酸。脂肪中包括多種物質(zhì),如卵磷脂、腦甙等。
【羊腦的功效與作用】
羊腦的功效
性味
①《綱目》:"有毒。"
②《隨息居飲食譜》:"甘,溫。"
羊腦的作用
①《綱目》:"潤(rùn)皮膚,去?蹭。涂損傷、丹瘤、肉刺。"
②《隨息居飲食譜》:"治風(fēng)寒入腦,頭疼久不愈。"
【羊腦的圖片】


【羊腦的宜忌】
《隨息居飲食譜》:"多食發(fā)風(fēng)生熱,余病皆忌。"
【羊腦的選方】
①治小兒丹窟:綿羊腦子(生用),樸硝。調(diào)勻,貼于瘤上。(《瑞竹堂經(jīng)驗(yàn)方》)
②治足指肉刺:刺破,以新酒酢和羊腦涂之。(《古今錄驗(yàn)方》)
③治四肢骨碎,筋傷蹉跌:羊腦一兩,胡桃脂、發(fā)灰、胡粉各半兩。搗和,調(diào)如膏敷。(《千金方》)
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