【烏魚(yú)蛋的簡(jiǎn)介】

　　烏魚(yú)蛋，中藥名。為烏賊科無(wú)針烏賊屬動(dòng)物無(wú)針烏賊Sepiella maindroni de Rochebrune和烏賊屬動(dòng)物金烏賊Sepia esculenta Hoyle等的纏卵腺。無(wú)針烏賊，分布于我國(guó)南北沿海，以浙江、福建產(chǎn)量最大；金烏賊，分布于我國(guó)北方沿海，山東南部沿海產(chǎn)量較大。具有健脾，利水之功效。主治水腫。

　　界 動(dòng)物界

　　門 軟體動(dòng)物門

　　綱 頭足綱

　　目 烏賊目

　　科 烏賊科

　　屬 無(wú)針烏賊屬、烏賊屬

　　種 無(wú)針烏賊、金烏賊

　　采收時(shí)間 春、夏季

　　用 量 內(nèi)服：煮食，10-30g；外用：適量 入藥部位纏卵腺。

　　來(lái)源 為烏鲗科動(dòng)物無(wú)針烏鲗或金烏鲗等的纏卵腺。
 

　　【烏魚(yú)蛋的功效與作用】
 

　　烏魚(yú)蛋的功效

        性味 味咸，性平。 歸經(jīng) 入胃、腎經(jīng)。 功效 健脾，利水。

        烏魚(yú)蛋的作用

         水腫。功用主治 《藥性考》："開(kāi)胃利水。"
 

　　【烏魚(yú)蛋的圖片】

          
          

　　【烏魚(yú)蛋的相關(guān)配伍】


         治食欲不振，肌膚水腫，病后體虛，烏魚(yú)蛋15-30g，加水煮熟后食用，每日1次，連服10-30日。（《廣西海洋藥物》）
 

　　【烏魚(yú)蛋的做法】
 

　　食用時(shí)先將烏魚(yú)蛋用清水洗凈，放入開(kāi)水中浸一下，撈出入涼水中洗去外皮，再用手一片一片地撕開(kāi)，再將魚(yú)蛋片放入清水中浸泡一下即可烹調(diào)，可以用來(lái)燴食和氽湯。 烏魚(yú)蛋以飽滿堅(jiān)實(shí)，體表光潔。蛋層揭片完整，乳白色為上品。

　　烏魚(yú)蛋湯 烏魚(yú)蛋湯的詳細(xì)介紹，烏魚(yú)蛋湯的制做方法及所屬類別制作工藝、制作的主料與輔料及各種原料、烹飪方法、食譜營(yíng)養(yǎng)介紹及烏魚(yú)蛋湯的做法、各種營(yíng)養(yǎng)成分等。 燴烏魚(yú)蛋家常菜譜的輔料：香菜末10克調(diào)料：香醋15克,胡椒粉5克,醬油5克,紹酒10克,精鹽3克,味精5克,上湯750克,香油5克,濕淀粉15克燴烏魚(yú)蛋家常菜做法: 1.將腌烏魚(yú)蛋入鍋中，加入清，烏魚(yú)蛋的詳細(xì)介紹，還有結(jié)根草莓及鶯各種中醫(yī)方面知識(shí)等。

　　燴烏魚(yú)蛋

　　1. 先把烏魚(yú)蛋用清水洗一洗，剝?nèi)ブぃ旁跊鏊伬铮谕鹕蠠_(kāi)后，端下鍋浸泡6 小時(shí)； 2. 然后把烏魚(yú)蛋一片片地揭開(kāi)，放進(jìn)涼水鍋里，在旺火上燒到八成開(kāi)時(shí)，換成涼水再燒，如此，反復(fù)五六次，以去掉其咸腥味； 3. 將湯勺置于旺火上，放入雞湯250毫升、烏魚(yú)蛋、醬油、黃酒、姜汁、精鹽和味精，燒制； 4. 待湯燒開(kāi)后，撇去浮沫，加入用水調(diào)好的濕淀粉，攪拌均勻； 5. 再放入醋和胡椒粉，翻攪兩下，淋入熟雞油，倒在碗內(nèi)，撒上香菜末即成。