文蛤

　　【文蛤的簡介】

　　

　　文蛤（拼音：wén-gé）又稱為蛤蜊（g嗄-lí），別名華哥，另有稱謂為麗文蛤、蚶仔（hān-zǎi）、粉蟯（fěn-náo），白仔，[1]是屬于雙殼綱簾蛤目簾蛤科的貝類，是重要的食用貝類之一。

　　

　　殼呈圓形略呈三角形，內(nèi)面為瓷白色。原產(chǎn)地為日本，朝鮮半島、中國大陸、臺灣沿岸也有分布。臺灣西南沿海的沙岸有養(yǎng)殖文蛤。多棲息于淺海的沙泥底，喜歡生活在有淡水注入的河水濕地與潮間帶等地區(qū)。購買文蛤宜選殼緊閉者，可將文蛤互敲，有清脆聲音的蛤蜊者較為新鮮。

　　

　　中文學(xué)名 文蛤

　　

　　拉丁學(xué)名 Meretrix meretrix L.

　　

　　界 動物界

　　

　　門 軟體動物門

　　

　　綱 瓣鰓綱

　　

　　目 簾蛤目

　　

　　科 簾蛤科

　　

　　屬 文蛤?qū)?/span>

　　

　　別名花蛤（《夢溪筆淡》），黃蛤（《現(xiàn)代實(shí)用中藥》），圓蛤（《藥材資料匯編》），白利殼（《中藥志》）。

　　

　　出處《本經(jīng)》

　　

　　來源為簾蛤科動物文蛤的貝殼。4～10月間采捕，去肉，洗凈，曬干。

　　

　　原形態(tài)貝殼2片，堅厚，背緣略呈三角形，腹緣略呈圓形。殼長約5～12厘米，高度約為長度的4／5，寬度約為長度的1／2。殼頂突出，先端尖，微向腹面彎曲，位于貝殼背面中部略靠前方。小月面狹長，呈矛頭狀；楯面寬大，卵圓形。韌帶黑褐色，粗短，凸出殼面。貝殼表面膨脹，光滑，被有一層光澤如漆的黃灰色殼皮。由殼頂開始，常有許多環(huán)形的褐色帶。頂部具有齒狀或波紋狀褐色花紋。殼皮常磨損脫落，使殼面成為白色。貝殼內(nèi)面白色，前后緣有時略呈紫色。鉸合部寬。右殼有3個主齒及2個前側(cè)齒，2前主齒短而高，呈人字排列；后主齒強(qiáng)大，斜長；左殼具3個主齒和1個前側(cè)齒，2前主齒略呈三角形；后主齒長，與貝殼背緣平行，齒面具縱溝，溝內(nèi)有波形橫脊；前側(cè)齒短而高。外套痕顯明，外套寞短，呈半圓形。前閉殼肌痕小，略呈半圓形；后閉殼肌痕大，呈卵圓形。足扁平，舌狀。

　　

　　生境分部生活于淺海泥沙中，通常分泌膠汁帶或囊狀物，使身體懸浮水中，借潮流而遷移。我國沿海均有分布。產(chǎn)廣東、山東、福建、江蘇等地。

　　

　　性狀貝殼略呈三角形，向外隆起，外面灰白色，近殼頂處或全部布有棕色或銀灰色輪紋，或被棕色薄膜，平滑而有光澤。內(nèi)面乳白色或略帶青紫，平滑，亦有光澤。質(zhì)堅硬而重，斷面顯層狀。氣無，味淡。以光滑，黃白色，無泥垢者為佳。

　　

　　炮制文蛤：洗凈曬干，碾碎。煅文蛤：將文蛤置無煙火上煅紅，取出放冷，碾碎。

　　

　　①《本草匯言》："用酒煮一時，乘熱搗細(xì)用。"

　　

　　②《本經(jīng)逢原》："用酸漿水或醋，煮半日許，搗粉用。"
 

　　

　　【文蛤的的功效與作用】

　　

　　文蛤的的功效

　　

　　性味咸，平。

　　

　　①《別錄》："味咸，平，無毒。"

　　

　　②《本經(jīng)逢原》："咸，平，微寒，無毒。"

　　

　　歸經(jīng)

　　

　　①《注解傷寒論》："走腎。"

　　

　　②《長沙藥解》："入手太陰肺、足太陽膀胱經(jīng)。"

　　

　　文蛤的的作用

　　

　　清熱，利濕，化痰，軟堅。治口渴煩熱，咳逆胸痹，瘰疬，痰核，崩漏，痔瘺。

　　

　　①《本經(jīng)》："主惡瘡蝕，五痔。"

　　

　　②《別錄》："咳逆胸痹，腰痛脅急，鼠痿，大孔出血，崩中漏下。"

　　

　　③《湯液本草》："能利水。治急疳蝕口鼻，燒灰臘豬脂和涂之。"

　　

　　④《長沙藥解》："清金利水，解渴除煩，化痰止嗽，軟堅消痞。"

　　

　　注意 《本草經(jīng)巰》："病屬邪熱痰結(jié)者宜之，氣虛有寒者不得用。"
 

　　

　　【文蛤的圖片】


          
          
 

　　

　　【文蛤的復(fù)方】
 

　　

　　①治渴欲飲水不止者：文蛤五兩。上一味，杵為散，以沸湯五合，和服方寸匕。（《金匱要略》文蛤散）

　　

　　②治痰飲膠結(jié)不化，為咳逆、為胸痹者：文蛤一兩（燒存性，研極細(xì)末），姜制半夏、膽星、厚樸、陳廣皮、白芥子、于白術(shù)、枳實(shí)各一兩（俱同麩皮拌炒）。上研為末，每早晚各服一錢，食后白湯調(diào)服。（《方脈正宗》）
 

 

　　

　　【文蛤燉蛋的做法】

　　
 

　　現(xiàn)在的人越來越注重養(yǎng)生保健之道，文蛤因其豐富的營養(yǎng)價值受到人們的喜愛，因此，文蛤的吃法也是各種各樣。文蛤燉蛋看似是一道普普通通的菜肴，但是它的營養(yǎng)價值和功效卻是不容忽視的，下面我們一起來看看文蛤燉蛋的做法，有興趣的朋友們趕緊動起來哦。

　　

　　原料：文蛤400克、雞蛋2個、鹽1小勺、雞精半小勺、溫水300克、香蔥適量、鮮貝露1小勺。

　　

　　做法：

　　

　　1、將文蛤在淡鹽水中浸泡半日使其吐盡泥沙，沖洗干凈濾干水分備用。

　　

　　2、將洗凈的文蛤過開水抄至外殼張開，雞蛋兩個打入碗中。

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