　　牛蒡子|牛蒡子的功效與作用

　　牛蒡子，中藥名，又名大力子、鼠粘子、惡實(shí)等。呈長倒卵形，略扁，微彎曲，長5～7mm，寬2～3mm。表面灰褐色，帶紫黑色斑點(diǎn)，有數(shù)條縱棱，通常中間1～2條較明顯。頂端鈍圓，稍寬，頂面有圓環(huán)，中間具點(diǎn)狀花柱殘跡;基部略窄，著生面色較淡。果皮較硬，子葉2，淡黃白色，富油性。無臭，味苦后微辛而稍麻舌。為菊科二年生草本植物牛蒡(學(xué)名：Arctium lappa L.)的干燥成熟果實(shí)。秋季果實(shí)成熟時采收果序，曬干，打下果實(shí)，除去雜質(zhì)，再曬干。生用或炒用，用時搗碎。具有疏散風(fēng)熱，宣肺透疹，利咽散結(jié)，解毒消腫之功效。屬于解表藥中發(fā)散風(fēng)熱藥。現(xiàn)代研究表明，牛蒡子還可用于防治糖尿病腎病；牛蒡果實(shí)含牛蒡甙經(jīng)水解生成的牛蒡甙元具有抗癌活性。

　　目桔梗目

　　拉丁學(xué)名 Fructus Arctii

　　亞科管狀花亞科

　　屬牛蒡?qū)?/span>

　　界植物界

　　綱雙子葉植物綱

　　英文名 Greater burdock, Edible burdock, Lappa Burdock

　　用藥部位成熟果實(shí)

　　處方名牛子、牛蒡、牛蒡子、大力子、炒牛子、炒牛蒡子

　　功能主治疏散風(fēng)熱，宣肺透疹，消腫解毒。治風(fēng)熱咳嗽，咽喉腫痛，斑疹不透，風(fēng)疹作癢，癰腫瘡毒。

　　科菊科

　　別名惡實(shí)、鼠粘子、黍粘子、大力子、毛然然子、黑風(fēng)子、毛錐子

　　族菜薊族

　　二名法 Arctium lappa L.

　　門被子植物門

　　亞綱合瓣花亞綱

　　分布區(qū)域分布于東北、西北、中南、西南及河北、山西、山東、江蘇等地。

　　功效分類解表藥

　　中文學(xué)名牛蒡子

　　中藥屬性

　　入藥部位

　　菊科植物牛蒡的果實(shí)。

　　性味歸經(jīng)

　　【性味】辛苦，涼。

　　【歸經(jīng)】入肺、胃經(jīng)。

　　用法用量

　　內(nèi)服：煎湯，1.5～3錢、或入散劑。外用：煎水含漱。

　　禁/宜人群

　　過敏性皮膚炎或者濕疹患者忌食、脾胃虛腹瀉的患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

　　炮制方法

　　8～9月果實(shí)成熟時，分批采集。曬干，打出果實(shí)，除去雜質(zhì)，再曬至全干。生用或炒黃用。

　　地理分布

　　分布于東北、西北、中南、西南及臺灣的臺南、河北、山西、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、廣西等地。

　　主治功效

　　疏散風(fēng)熱；清熱解毒透疹；宣肺利咽散腫。

　　風(fēng)熱感冒、溫病初起；風(fēng)熱或肺熱咳嗽、咯痰不暢；咽喉腫痛；斑疹不透；麻疹初期，疹出不暢及風(fēng)疹瘙癢；瘡瘍腫毒及痄腮等。生用可潤腸通便，熱毒咽喉紅腫疼痛，兼有熱結(jié)便秘尤宜。

　　用于熱毒瘡腫尚未潰者，常與地丁，野菊花等清熱解毒藥配伍。

　　適用病癥

　　外感風(fēng)熱或溫病初起

　　癥見咳嗽、咳痰不爽、頭痛等，常與荊芥、薄荷、桔梗、金銀花等同用。兼便秘者尤宜。

　　麻疹初起疹出不暢或風(fēng)疹等

　　常與荊芥、蟬脫、葛根、連翹等同用。

　　咽喉紅腫疼痛

　　常與板藍(lán)根、玄參、桔梗、甘草等同用。

　　化學(xué)成分

　　果實(shí)含牛蒡甙(arctiin)，水解生成牛蒡甙元(arctigenin)及葡萄糖(glucose)。又含羅漢松脂酚(matairesinol)，絡(luò)石甙元(trachelogenin)，倍半木質(zhì)素(sesquiligenan)AL-D及 AL-F。種子含牛蒡甙，牛蒡酚(lap-paol)A、B、C、D、E、F、H。又含脂肪油，其中脂肪酸成分有：花生酸(arachic acid)，硬脂酸(steraic acid)，棕櫚酸(palmitic acid)和亞油酸(linoleic acid)。[2]

　　 各家論述

　　1.《別錄》：明目補(bǔ)中，除風(fēng)傷。

　　2.《藥性論》：除諸風(fēng)，去丹毒，主明目，利腰腳，又散諸結(jié)節(jié)、筋骨煩熱毒。

　　3.《食療本草》：明耳目，利腰膝，通利小便。

　　4.《本草拾遺》：主風(fēng)毒腫，諸痿。

　　5.《珍珠囊》：潤肺散氣，主風(fēng)毒腫，利咽膈。

　　6.李東垣：治風(fēng)濕癮疹，咽喉風(fēng)熱，散諸腫瘡瘍之毒，利凝滯腰膝之氣。

　　7.《綱目》：消斑疹毒。

　　8.《本草經(jīng)疏》：惡實(shí)，為散風(fēng)除熱解毒之要藥。辛能散結(jié)，苦能泄熱，熱結(jié)散則臟氣清明，故明目而補(bǔ)中。風(fēng)之所傷，衛(wèi)氣必壅，壅則發(fā)熱，辛涼解散則表氣和，風(fēng)無所留矣。藏器主風(fēng)毒腫諸痿；元素主潤肺、散結(jié)氣、利咽膈、去皮膚風(fēng)、通十二經(jīng)絡(luò)者，悉此意耳。故用以治癮疹、痘瘡，尤獲奇驗(yàn)。

　　9.《藥品化義》：牛蒡子能升能降，力解熱毒。味苦能清火，帶辛能疏風(fēng)，主治上部風(fēng)痰，面目浮腫，咽喉不利，

　　諸毒熱壅，馬刀瘰疬，頸項(xiàng)痰核，血熱痘，時行疹子，皮膚癮疹，凡肺經(jīng)郁火，肺經(jīng)風(fēng)熱，悉宜用此。

　　10.《本草求真》：牛蒡子，今人止言解毒，凡遇瘡瘍癰腫、痘疹等癥，無不用此投治，然猶未繹其義。凡人毒氣之結(jié)，多緣外感風(fēng)寒，營氣不從，逆于肉里，故生癰毒。牛蒡味辛且苦，既能降氣下行，復(fù)能散風(fēng)除熱，是以感受風(fēng)邪熱毒而見面目浮腫，咳嗽痰壅，咽間腫痛，瘡瘍斑疹，及一切臭毒、痧閉、痘瘡紫黑、便閉等癥，無不借此表解里清。但性冷滑利，多服則中氣有損，且更令表益虛矣。至于脾虛泄瀉為尤忌焉。

　　11.《本草正義》：牛蒡之用，能疏散風(fēng)熱，起發(fā)痘疹，而善通大便，茍非熱盛，或脾氣不堅(jiān)實(shí)者，投之輒有泄瀉，則辛泄苦降，下行之力為多。潔古作溫，景岳又謂其降中有升，皆非真諦。《別錄》稱其明目，則風(fēng)熱泄而目自明。補(bǔ)中者，亦邢熱去而正自安。除風(fēng)傷者，以風(fēng)熱言之也。其根莖，則瀕湖《綱目》謂之苦寒，《別錄》主治，皆除熱通利之意。蓋其功力，本與子相近，而寒涼疏泄之性過之，皆以清熱泄導(dǎo)為治，凡非實(shí)火，未可妄投。凡肺邪之宜于透達(dá)，而不宜于抑降者，如麻疹初起，猶未發(fā)泄，早投清降，則恒有遏抑氣機(jī)，反致內(nèi)陷之虞。惟牛蒡則清泄之中，自能透發(fā)，且溫?zé)嶂。蟊阕酝ǎ嗫缮贇⑵鋭荩逝］蜃顬槁檎钪畬Ｋ帯?/span>

　　12.《本草乘雅》：此秉風(fēng)大動搖之用，故抽水土之力獨(dú)勝。味辛氣平，為風(fēng)木乃制為用矣。則凡病從風(fēng)生，或因風(fēng)寒薄郁乃成痤者，取之捷如影響，設(shè)屬形層之外與上部者，功力尤勝。此以承制之品，宣助肝木，便無太過之失，厥受和平之益矣。

　　13.《藥性解》：牛蒡子，味辛，性溫，無毒，入十二經(jīng)。主風(fēng)濕癮疹盈肌、咽喉風(fēng)熱不利、諸腫瘡瘍之毒、腰膝凝滯之氣，潤肺止嗽，散氣消痰一名惡實(shí)，一名鼠粘子。

　　14.《藥鑒》：氣寒，味苦辛，無毒。苦能解毒退熱，而利咽喉之痛，并甘桔為妙。辛能達(dá)表潤肌，而散瘡瘍之腫，同解毒尤良。合氣與味，又治腰膝凝滯之血。若痘出不快者，即用麻黃、桔梗汁煮之，則痘不時起發(fā)矣。

　　15.《景岳全書》：味苦辛，降中有升。治風(fēng)毒斑疹諸瘺，散瘡瘍腫毒喉痹及腰膝凝寒痹滯之氣，以其善走十二經(jīng)而解中有散也。

　　16.《本草備要》：一名鼠粘子，一名惡實(shí)。瀉熱解毒。辛平。潤肺解熱，散結(jié)除風(fēng)，利咽膈，理痰嗽，消斑疹，利二便，行十二經(jīng)，散諸腫瘡瘍之毒，利腰膝凝滯之氣。性冷而滑利，痘證虛寒泄瀉者忌服。實(shí)如葡萄而褐色，酒拌

　　藥理作用蒸，待有霜拭去用。根苦寒，竹刀刮凈，絞汁，蜜和服，治中風(fēng)，汁出乃愈。搗和豬脂，貼瘡腫及反花瘡。肉反出如花狀。

　　牛蒡的功效

　　牛蒡具有疏風(fēng)散熱、解毒消腫的功效，用于風(fēng)熱感冒、咳嗽、咽喉腫痛、便秘、風(fēng)火上擾之頭暈、耳鳴耳聾、目昏，外用治頭面風(fēng)毒赤腫、熱毒牙痛、齒齦腫痛、癰疸惡瘡、痄腮丹毒。

　　研究表明，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補(bǔ)腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細(xì)胞滋生、擴(kuò)散及移棄水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。

　　經(jīng)常食用牛蒡能降血脂、防便秘，對高血壓、糖尿病和直腸癌等有較好的預(yù)防作用，并具有抗衰老、提高人體免疫力的功效。

　　《本草綱目》中詳載，牛蒡性溫、味甘無毒，通十二經(jīng)脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養(yǎng)成分進(jìn)行滋補(bǔ)和調(diào)理的特點(diǎn)，符合中醫(yī)“一消，必有一補(bǔ)”的理論。

　　牛蒡的作用

　　健腦作用

　　牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用的天門冬氨酸占總氨基酸的25%～28%，精氨酸占18%～20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人體必需的宏量元素和微量元素。

　　抗癌抗突變作用

　　牛蒡的纖維可以促進(jìn)大腸蠕動，幫助排便，降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，達(dá)到預(yù)防中風(fēng)和防治胃癌、子宮癌的功效。牛蒡在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可產(chǎn)生三十種以上物質(zhì)，其中“多量葉酸”能防止人體細(xì)胞發(fā)生不良的變化，防止癌細(xì)胞產(chǎn)生。同時，牛蒡促進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞的增殖，強(qiáng)化和增強(qiáng)白血球，“血小板”，使T細(xì)胞以3倍的速度增長，強(qiáng)化免疫力，提升抗癌之功效。

　　另外，牛蒡的多酚類物質(zhì)具有抗癌、抗突變的作用，因而具有很高的營養(yǎng)價值和較廣泛的藥理活性。

　　提升細(xì)胞活力

　　牛蒡可增強(qiáng)人體內(nèi)最硬的蛋白質(zhì)“骨膠原”提升體內(nèi)細(xì)胞活力。

　　維持人體成長

　　促使體內(nèi)磷鈣及維他命D在組合上之平衡，維持人體成長。

　　藥用價值

　　牛蒡甙有擴(kuò)張血管、降低血壓、抗菌的作用，能治療熱感冒、咽喉腫痛、流行性腮腺炎等多種疾病及抗老年癡呆作用。

　　加速脂肪分解

　　研究發(fā)現(xiàn)，牛蒡所含豐富的食物纖維為水溶性的，它可以減緩食品釋放出的能量，加速脂肪酸分解的速度，減弱脂肪在體內(nèi)的聚集。

　　增強(qiáng)體力

　　牛蒡含有一種非常特殊的養(yǎng)分，叫“菊糖”，是一種可以促進(jìn)荷爾蒙分泌的精氨酸，所以被視為有助人體筋骨發(fā)達(dá)，增強(qiáng)體力及壯陽的食物，尤其適合糖尿病患者使用。

　　補(bǔ)充營養(yǎng)，促進(jìn)生長

　　牛蒡的肉質(zhì)根含有豐富的營養(yǎng)價值。每l00克鮮菜中含水分約87克，蛋白質(zhì)4.1-4.7克，碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纖維素1.3-1.5克。胡蘿卜素高達(dá)390毫克，比胡蘿卜高280倍。維生素Cl.9毫克。在礦物質(zhì)元素中含鈣240毫克，磷106毫克，鐵7.6毫克，并含有其它多種營養(yǎng)素。牛蒡肉質(zhì)根細(xì)嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成飲料。

　　美容養(yǎng)顏

　　牛蒡能清理血液垃圾，促使體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細(xì)致，能消除色斑，黑褐斑。

　　降血壓

　　牛蒡根中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維具有吸附鈉的作用，并且能隨糞便排出體外，使體內(nèi)鈉的含量降低，從而達(dá)到降血壓的目的。牛蒡根中蛋白質(zhì)的含量也極高，蛋白質(zhì)可以使血管變的柔韌，能將鈉從細(xì)胞中分離出來，并排出體外，也具有預(yù)防慢性高血壓的作用。

　　抗腎病變的作用

　　取5周齡的Wistar系雄性大鼠腹腔注射l0mg/kg的氨基核苷（PA），每10天次，連續(xù)6天；引起腎病變后反復(fù)給予牛蒡甙及甙元。結(jié)果表明，牛蒡甙可抑制尿蛋白排泄增加，并能改善血清生化指標(biāo)，顯示抗腎病變作用。但甙元腹腔注射無作用，但經(jīng)口服給藥則顯未效果。

　　抗菌作用

　　牛蒡子煎劑對金黃色葡萄球菌，星形奴興氏菌，腹股溝表皮癬菌等均有抑制作用。

　　其它作用

　　牛蒡提取物能顯著而持久地降低大鼠血糖，對離體家兔子宮及腸管呈抑制作用。牛蒡甙能引起蛙、小鼠及兔的強(qiáng)直性驚厥，對蛙下肢及兔耳管呈擴(kuò)張作用，牛蒡甙元有抗癌活性。

　　牛蒡的藥用價值

　　身腫欲裂。用牛蒡子二兩，炒過，研細(xì)。每服二錢，溫水送下。一日服三次。

　　風(fēng)熱浮腫(咽喉閉塞)。用牛蒡子一合，炒半生半熟，研細(xì)。每服一匙，熱酒送下。

　　小舌痛。用牛蒡子、石膏，等分為末，茶調(diào)服。

　　風(fēng)熱癮疹。用牛蒡子(炒)、浮萍等分為末。每服二錢，以薄荷湯送下。

　　牙痛。用牛蒡子(炒過)，煎水含嗽。

　　婦女吹乳。用牛蒡子一錢、麝香少許，溫酒小口送下。

　　關(guān)節(jié)腫痛(風(fēng)熱攻犯手指，赤腫床木，甚至攻達(dá)肩背兩膝，遇暑熱則便秘)。用牛蒡子三兩，新豆豉(炒)、羌活各一兩，共研為末。每服二錢，白開水送下。