木耳

【木耳的簡(jiǎn)介】

木耳（英文：agaric），主要生長(zhǎng)在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植，種子實(shí)體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的附著部固著于基質(zhì)上。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，濕潤時(shí)半透明，干燥時(shí)收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等；可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時(shí)對(duì)高血壓患者也有一定幫助。

中文學(xué)名木耳

拉丁學(xué)名Auricularia auricula (L.ex Hook.)Underwood

別稱木菌、光木耳，樹耳、木蛾、黑菜云耳

二名法黑木耳

界真菌界

門真菌門

亞門擔(dān)子菌亞門

綱

層菌綱

亞綱異擔(dān)子菌亞綱

目木耳目

科木耳科

屬木耳屬

種木耳

亞種

角質(zhì)木耳、皺木耳、象牙白木耳、褐氈木耳、網(wǎng)脈木耳、毛木耳

分布區(qū)域

浙江、黑龍江、吉林、福建、臺(tái)灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州

營養(yǎng)價(jià)值

可防治缺鐵性貧血 延緩衰老

英文名

agaric

質(zhì)量分級(jí)

一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)

木耳的異名

樹雞(《韓昌黎集》)，黑木耳(《圣惠方》)，木(《證類本草》)，木樅、木蛾(《綱目》)，云耳(《藥性切用》)，耳子(《四川中藥志》)。

木耳的來源

為木耳科植物木耳的子實(shí)體。

木耳的植物形態(tài)

木耳
子實(shí)體形如人耳，徑約10厘米.內(nèi)面呈暗褐色，平滑；外面淡褐色，密生柔軟的短毛。濕潤時(shí)呈膠質(zhì)，干燥時(shí)帶革質(zhì)。不同大小的子實(shí)體簇生一叢，上表面子實(shí)層中的擔(dān)子埋于膠質(zhì)中，擔(dān)子分隔，通常由4個(gè)細(xì)胞組成，每個(gè)細(xì)胞有1孢子梗伸出，孢子梗頂端各生1擔(dān)孢子。
寄生于陰濕、腐朽的樹干上。可人工栽培。分布四川、福建、江蘇等地。

木耳的采集

夏、秋季采收，曬干。

木耳的藥材

干燥的木耳呈不規(guī)則的塊片，多卷縮，表面平滑，黑褐色或紫褐色；底面色較淡。質(zhì)脆易折斷，以水浸泡則膨脹，色澤轉(zhuǎn)淡，呈棕褐色，柔潤而微透明，表面有滑潤的粘液。氣微香。以干燥、朵大、肉厚、無樹皮泥沙等雜質(zhì)者為佳。
產(chǎn)于四川、福建等地。

【木耳的功效與作用】

木耳的性味

甘，平。

①《藥性論》："平。"

②孟詵："寒，無毒。"

③《飲膳正要》："苦，寒，有毒。"

④《綱目》："甘，平，有小毒。"

⑤《本草求原》："甘，溫，小毒。"

木耳的歸經(jīng)

入胃、大腸經(jīng)。

①《得配本草》："入足陽明經(jīng)。"

②《本草求真》："入大腸、胃。"

③《本草再新》："入肝、脾、腎三經(jīng)。"

木耳的功用主治

涼血，止血。治腸風(fēng)，血痢，血淋，崩漏，痔瘡。

①孟詵："利五臟，宣腸胃氣擁毒氣。"

②《日用本草》："治腸癖下血，又涼血。"

③《綱目》："治痔。"

④《藥性切用》："潤燥利腸。"

⑤《隨息居飲食譜》："補(bǔ)氣耐饑，活血，治跌仆傷。凡崩淋血痢，痔患腸風(fēng)，常食可瘳。"

木耳的用法與用量

內(nèi)服：煎湯，0.3～1兩；或研末服。

木耳的宜忌

《藥性切用》："大便不實(shí)者忌。"

【木耳的圖片】


  
  


【木耳的選方】

①治新久泄利：干木耳一兩(炒)，鹿角膠二錢半(炒)。為末，每服三錢，溫酒調(diào)下，日二。(《御藥院方》)

②治血痢日夜不止，腹中疴痛，心神麻悶：黑木耳一兩，水二大盞，煮木耳令熟，先以鹽、醋食木耳盡，后服其汁，日二服。(《圣惠方》)

③治崩中漏下：木耳半斤，炒見煙，為末。每服二錢一分，頭發(fā)灰三分，共二錢四分，好酒調(diào)服出汗。(《孫天仁集效方》)

④治眼流冷淚：木耳一兩(燒存性)，木賊一兩。為末。每服二錢。以清米泔煎服。(《惠濟(jì)方》)

⑤治一切牙痛：木耳、荊芥等分。煎湯漱之，痛止為度。(《海上方》)

【木耳的臨床應(yīng)用】

用于創(chuàng)面肉芽過剩
取平柔、肥厚而無缺損的木耳，用溫開水浸透漲大后，酒精消毒。傷口周圍及肉芽用鹽水清洗消毒后，將木耳平貼于肉芽上，紗布包扎，3～4天拆開觀察1次。治療2例，均于3天后痊愈。木耳疏松易收縮，吸水性強(qiáng)，能將肉芽中的水份大量吸收，使肉芽開始干萎；加之木耳干燥后，收縮皺凸，給與肉芽均勻壓力，使肉芽過剩部分退平，上皮細(xì)胞隨著向中心生長(zhǎng)，傷口易于愈合。

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