【酒糟的簡(jiǎn)介】
酒糟,(釀酒后殘?jiān)?別名紅糟、酒醅糟、粕等等,是米、麥、高梁等釀酒后剩余的殘?jiān)T谀承┑胤剑藗儼丫圃凶鼍圃恪>圃阋步凶鎏鹁疲鳛楹钡囊坏捞厣朗常钍墚?dāng)?shù)厝讼矏?ài)。
中文名 酒糟
拼 音 jiǔzāo
來(lái) 源 米、麥、高梁等釀酒后剩余的殘?jiān)?/span>
酒糟的異名
甜糟(《本草拾遺》),糟(《日華子本草》),紅糟(《養(yǎng)生必用方》),酒醅糟、粕(《綱目》)。
酒糟的來(lái)源
為米、麥、高梁等釀酒后剩余的殘?jiān)?/span>
【酒糟的功效與作用】
酒糟的化學(xué)成分
酒糟因制酒原料及方法之不同,所含成分亦異,其僅分離酒液的酒糟中尚含相當(dāng)量的乙醇,若經(jīng)蒸吊燒酒后,則乙醇的含量極少。
酒糟的性味
甘辛,溫。
①《綱目》:"甘辛,無(wú)毒。"
②《本草求原》:"辛,熱。"
酒糟的功用主治
溫中,消食,散瘀,止痛。治傷折瘀滯疼痛,凍瘡,風(fēng)寒濕痹。
①《本草拾遺》:"主溫中冷氣,消食殺腥,去草菜毒,潤(rùn)皮膚,調(diào)臟腑。"
②《日華子本草》:"料撲瘀血,浸洗凍瘡,敷蛇、蜂叮毒。"
③《綱目》:"能活血行經(jīng)止痛,故治傷折有功。"
酒糟的用法與用量
內(nèi)服:燉溫。外用:罨敷。
【酒糟的圖片】


【酒糟的選方】
①治傷折,惡血不散疼痛:酒糟二斤,糯米半斤。上二味相和,酒煮稀稠得所,取出乘溫涂患處,外封裹之,日再易。(《圣濟(jì)總錄》糟米涂方)
②治鶴膝風(fēng):酒醅糟四兩,肥皂一個(gè)(去子),芒硝一兩,五味子一兩,砂糖一兩,姜汁半甌。研勻,日日涂之。加入燒酒尤妙。(《綱目》)
③治手足皴裂,春夏不愈者:生姜汁、紅糟、白鹽、豬膏(臘月者佳)。上研爛炒熱,擦入皴內(nèi),一時(shí)雖痛,少頃便皮軟皴合,再用即安。(《養(yǎng)生必用方》)
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