酒糟

　　【酒糟的簡(jiǎn)介】

　　酒糟，（釀酒后殘?jiān)?別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是米、麥、高梁等釀酒后剩余的殘?jiān)Ｔ谀承┑胤剑藗儼丫圃凶鼍圃恪＞圃阋步凶鎏鹁疲鳛楹钡囊坏捞厣朗常钍墚?dāng)?shù)厝讼矏?ài)。

　　中文名 酒糟

　　拼    音 jiǔzāo

　　來(lái)    源 米、麥、高梁等釀酒后剩余的殘?jiān)?/span>

　　酒糟的異名

　　甜糟(《本草拾遺》)，糟(《日華子本草》)，紅糟(《養(yǎng)生必用方》)，酒醅糟、粕(《綱目》)。

　　酒糟的來(lái)源

　　為米、麥、高梁等釀酒后剩余的殘?jiān)?/span>

 

　　【酒糟的功效與作用】

　　酒糟的化學(xué)成分

　　酒糟因制酒原料及方法之不同，所含成分亦異，其僅分離酒液的酒糟中尚含相當(dāng)量的乙醇，若經(jīng)蒸吊燒酒后，則乙醇的含量極少。

　　酒糟的性味

　　甘辛，溫。

　　①《綱目》："甘辛，無(wú)毒。"

　　②《本草求原》："辛，熱。"

　　酒糟的功用主治

　　溫中，消食，散瘀，止痛。治傷折瘀滯疼痛，凍瘡，風(fēng)寒濕痹。

　　①《本草拾遺》："主溫中冷氣，消食殺腥，去草菜毒，潤(rùn)皮膚，調(diào)臟腑。"

　　②《日華子本草》："料撲瘀血，浸洗凍瘡，敷蛇、蜂叮毒。"

　　③《綱目》："能活血行經(jīng)止痛，故治傷折有功。"

　　酒糟的用法與用量

　　內(nèi)服：燉溫。外用：罨敷。

 

　　【酒糟的圖片】

　　【酒糟的選方】

　　①治傷折，惡血不散疼痛：酒糟二斤，糯米半斤。上二味相和，酒煮稀稠得所，取出乘溫涂患處，外封裹之，日再易。(《圣濟(jì)總錄》糟米涂方)

　　②治鶴膝風(fēng)：酒醅糟四兩，肥皂一個(gè)(去子)，芒硝一兩，五味子一兩，砂糖一兩，姜汁半甌。研勻，日日涂之。加入燒酒尤妙。(《綱目》)

　　③治手足皴裂，春夏不愈者：生姜汁、紅糟、白鹽、豬膏(臘月者佳)。上研爛炒熱，擦入皴內(nèi)，一時(shí)雖痛，少頃便皮軟皴合，再用即安。(《養(yǎng)生必用方》)

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