中藥材醋糟的功效與作用及其用途！

　　 醋糟，中藥名，為米、麥、高梁等釀醋后所余的殘?jiān)Ｖ髦螝鉁L(fēng)壅，手臂腳膝痛，炒醋糟裹之，三、兩易當(dāng)瘥。

　　【藥材名稱(chēng)】

　　中文名：醋糟

　　拼音：Cù Zāo

　　【藥材來(lái)源】

　　醋糟為米、麥、高梁等釀醋后所余的殘?jiān)?/p>

　　【性味歸經(jīng)】

　　《綱目》："大麥醋糟，酸，微寒，無(wú)毒。"

　　【醋糟的功效與作用】

　　《食療本草》："氣滯風(fēng)壅，手臂腳膝痛，炒醋糟裹之，三、兩易當(dāng)瘥。"

　　【醋糟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

　　醋糟為制醋過(guò)程中的副產(chǎn)物。制醋的原料主要有麥麩、高粱及少量碎米，經(jīng)發(fā)酵釀造，提取醋，醋糟含水量65%-70%不等。

　　風(fēng)干醋糟(含水量10%)，含粗蛋白質(zhì)9.6%-20.4%，粗纖維15.1%-28%，消化能(豬)36.59-57.82MJ/kg，含豐富的微量元素鐵、鋅、硒、錳等，但由于制醋原料不同，其營(yíng)養(yǎng)成分有差異。

　　【醋糟的用途】

　　醋糟有酸香味，能增進(jìn)豬的食欲，最好和堿性飼料混喂，以中和醋糟中的酸，以防止家畜中毒。醋糟主要用于喂豬和牛，飼喂量均為日量的5%左右。

　　醋糟的利用，河北省大城縣區(qū)劃辦做過(guò)試驗(yàn)。他們把醋糟用于飼喂家兔，經(jīng)試驗(yàn)在家兔中添加20%的醋糟是可行的，對(duì)家兔的增重?zé)o不良影響，可以降低飼料成本。

　　【醋糟的圖片】
 

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